Brunch burrito’s met krieltjes

Food on Friday is eindelijk terug van weg geweest. Ik had het namelijk veel te druk met werken en thuisbezorgd.nl werd vaak ingeschakeld. Nu ik weer veel tijd heb kan ik weer lekker zelf koken. Dit recept wil ik eigenlijk al heel lang delen maar het kwam er steeds niet van. Deze brunch burrito’s zijn namelijk super makkelijk te maken en naar smaak aan te passen. Het voordeel van deze brunch burrito’s is dat je ze gemakkelijk mee kunt nemen.

Ik maak de vulling graag een avond van te voren en rol deze de volgende ochtend op in een tortilla. Vervolgens kun je burrito oprollen in aluminiumfolie zodat je later op je werk de burrito gemakkelijk kunt opwarmen en uit het handje kunt eten zoals een Turkse pizza. Je kunt ook de burrito opwarmen en onderweg opeten in de trein of af en toe een hapje nemen tijdens het autorijden. Gemak dient de mens en dus moet je echt deze brunch burrito’s eens proberen.

De vulling kun je zelf aanpassen maar dit basisrecept helpt je al aardig op weg. Hier vind je alvast de basis ingrediënten voor vier personen:

• 500 gram rundvlees
• 450 gram mini krieltjes
• Olijfolie
• Een pak kleine of grote tortilla vellen, ik gebruikte kleintjes
• Paprika poeder 1,5 theelepel (alle kruiden/hoeveelheden kun je naar smaak aanpassen)
• Cayennepeper 1 theelepel
• Peper halve theelepel
• Zout 1,5 theelepel
• Aardappelkruiden zoveel als je lekker vind
• Oregano 1 theelepel
• Klein uitje of een sjalotje
• Drie teentjes knoflook
• Eventueel kun je ook nog een blikje doperwtjes, mini worteltjes of mais toevoegen

En dan nu lekker de video bekijken en zelf aan de slag. Laat je even weten of jouw brunch burrito’s ook zo lekker smaken als je klaar bent?

Kaya-Quintana

P.S. Meer Food on Friday video’s? Abonneer jezelf dan op mijn Youtube channel, thanks!